培养目标：培养现代创新的中西面点行业供焙技术人才，掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作技术，符合市场中西面点行业的技术型人才，并具备独立开店的能力。

主要课程：烹饪基本功训练、烹饪原料认知与鉴别、中西烹往概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、西点烘焙工艺与制作、蛋糕裱花工艺与制作、餐饮成本核算、餐饮管理实务等。

就业方向：高级糕点师、蛋糕裱花师、营养膳食咨询师等工作或自主创业。